江西上饶婺源县特产
婺源荷包红鲤,江西省婺源县特产,中国国家地理标志产品。婺源荷包红鲤鱼是独特的鱼种,头小尾短,背高腹圆,形似荷包,故名,被誉为“婺源四宝”之一。相传明朝万历年间,户部右侍郎余懋衡(婺源沱川人),告老还乡, 神宗念其“代天巡狩”有功, 特从御池选出数尾红鲤鱼作为赏赐,后传入民间繁殖。因婺源水质优良,气候适宜,逐渐形成一种特异品种。每逢喜庆佳节,当地人都有捕鱼庆丰收的习俗。2010年12月31日 ,原国家质检总局批准对“婺源荷包红鲤”实施地理标志产品保护。
粉蒸菜是江西婺源传统的特色名菜,属于徽菜。味道鲜而清,是当地特色菜。常见有粉蒸鱼,粉蒸肉,粉蒸辣椒茄子等等
糊豆腐是江西婺源传统的特色名菜,属于徽菜。味道鲜而清,是当地特色菜。豆腐切成豆粒大小,倒进放有高汤的热锅里,加上调料焖几分钟,再浇上熟猪油,放上虾仁、肉蓉、香菇丁和笋尖,一手搅拌,一手撒米粉,再放入碎香菜、湿淀粉和猪油,舀到盘里,浇上麻油,撒些胡椒粉和葱花即成。糊豆腐是婺源一带宴席上的第一道下酒菜,其味香鲜可口。以嫩豆腐,肉蓉,笋干,大米粉,菊花菜,虾皮,生粉、香菇、酱油、味精、姜末等少许制作而成
甲路纸伞是江西省甲路镇的地方传统手工艺品。伞是中国劳动人民的重要发明,诞生在春秋战国时期,最初是鲁班用木材制成的。当时,在制作和携带上较为不便,鲁班的妻子云氏进行了改造。造纸术发明以后,油纸伞随之产生。由于轻巧耐用,便于携带,于是,油纸伞很快便传开了。宋代相丞马廷鸾(甲路张氏女婿)逸居甲路时,从京城带了一把油纸伞。从此,心灵手巧的甲路人便不断改进工艺,世代相传纸伞制作。
婺源茗眉茶原产地以武口为中心,后逐步扩大到婺源县重点产茶公社(万贯洲、章界山、溪头、段萃、江湾、大贩、古坦、沱川等)。婺源茗眉茶在优越的自然条件下,更重要的是在采制工艺上独具一 格,致使茶叶品质外形内质兼优。其品质特点是外形:挺秀多毫,翠润美观。内质:香气鲜浓持久,有 兰花异香,滋味爽口,汤色清彻,叶芽幼嫩明亮。
婺源墨是集绘画、书法、雕刻、造型等艺术于一体的综合性艺术珍品,它之所以成为独树一帜的手工艺品,不仅因其用料考究,且生产技术复杂,难以掌握,民间有诗赞曰:烟房点灯实难熬,赤身喘气入阴槽,熬尽灯油沥尽胆,留取乌金千秋照。婺墨中还有一种药墨“八宝灵丹”,对消炎、除毒、止血、去瘀,生新等范围内症状有显著疗效。
江湾梨,以个大皮薄、肉厚核小、松脆化渣而著名,一般是果重300-400克,最大800克,果实阔瓢形,果皮绿色套袋后呈白色,富含多种氨在酸、维生素及矿物质,色香味形俱佳,并具有明显的生津、止咳、滋阴润肺,退热消喘等医疗保健功效
婺源绿茶,江西省婺源县特产,中国国家地理标志产品。婺源绿茶历史悠久,唐代著名茶叶专家陆羽在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的记载。《宋史·食货》婺源的谢源茶列为全国六种名茶“绝品”之一。明清时代,曾列为向朝廷进献的“贡茶”。明朝时,婺源县每年进贡的茶叶2500公斤左右。婺源绿茶外形紧细圆直,香气馥郁,滋味醇厚,具有‘叶绿、汤清、香浓、味醇’的特点。“婺源绿茶”从18世纪开始就已进入国际场,乾隆年间,外销到英国;咸丰年间,婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶号,共制绿茶数千箱运往香港销售,“俞德盛”茶号所制“新六香”绿茶还远销西欧。2008年10月31日,原国家质检总局批准对“婺源绿茶”实施地理标志产品保护。2010年03月25日,中华人民共和国农业部批准对“婺源绿茶”实施农产品地理标志登记保护。2019年11月15日,婺源绿茶入选中国农业品牌目录。
歙砚,全称歙州砚,中国四大名砚之一,与甘肃洮砚、广东端砚、黄河澄泥砚齐名。产于安徽黄山山脉与天目山、白际山之间的歙州,包括歙县、休宁、祁门、黟县、婺源等县。歙石的产地以婺源与歙县交界处的龙尾山(罗纹山)下溪涧为最优,所以歙砚又称龙尾砚,而龙尾山则是大部分存世歙砚珍品的石料出产地。除此之外,歙县、休宁县、祁门县亦产歙砚。歙砚的制作材料被称为歙石或歙砚石,一般需要5-10亿年的地质变化才能形成,其中最适合制砚的是轻度千枚岩化的板岩。其主要矿物成分为绢云母、石英、黄铁矿、磁黄铁矿、褐铁矿、炭质等,粒度0.001~0.005mm,比重2.81~2.94,主要砚锋为片状砚锋。歙砚石的花纹结构十分突出,分为鱼子纹、罗纹、金晕纹、眉纹、刷丝纹等类型。由于其矿物粒度细,微粒石英分布均匀,故有发墨益毫、滑不拒笔、涩不滞笔的效果,受到历代书法家的称赞。造型浑朴,浮雕、浅浮雕、半圆雕等手法是歙砚台的工艺风格和特点。歙砚为历代文人所称道。南唐后主李煜说“歙砚甲天下”;苏东坡评其“涩不留笔,滑不拒墨,瓜肤而縠理,金声而玉德”;米芾说:“金星宋砚,其质坚丽,呵气生云,贮水不涸”。2004年9月中国轻工联合会和中国文房四宝协会授予歙县“中国歙砚之乡”荣誉称号。
清华婺酒是一种以当归、砂仁、檀香、灵芝等为主要材料制作而成的药酒。